La Birzolassa e il Cipperzola, i panini di Lomello che conquistano il palato
Terra di storia, sapori e tradizioni culinarie, Lomello è ricordata tra i buongustai anche per due panini – il primo dei quali sta per ottenere il prestigioso riconoscimento De.Co. (Denominazione Comunale d’Origine): la Birzolassa e il Cipperzola. Ideati dalla Pro Loco di Lomello, questi panini rappresentano un vero e proprio omaggio ai prodotti locali, combinando […]
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Ranin
I ranin sono l’ultimo nato tra i dolci tipici della provincia di Pavia ma è già un must. Solo negli ultimi anni sono state infatti perfezionate le tecniche e i trucchi per lavorare al meglio le farine alternative a quelle di grano tradizionali. Per questi biscottini, nati a Robbio, viene utilizzata solo farina di riso, per […]
Offelle di Parona: il biscotto più famoso d’Italia e la sua ricetta che è ancora top secret
Si conoscono ben oltre i confini provinciali, eppure vengono infornate in una cittadina lomellina da metà dell’Ottocento. Sono le Offelle di Parona, i biscotti dalla classica forma ovale, la cui ricetta è ancora top secret dopo quasi due secoli. Certo, si conoscono gli ingredienti: farina di frumento, zucchero, burro, uova, lievito e olio di oliva. […]