Offelle di Parona: il biscotto più famoso d’Italia e la sua ricetta che è ancora top secret
Si conoscono ben oltre i confini provinciali, eppure vengono infornate in una cittadina lomellina da metà dell’Ottocento. Sono le Offelle di Parona, i biscotti dalla classica forma ovale, la cui ricetta è ancora top secret dopo quasi due secoli. Certo, si conoscono gli ingredienti: farina di frumento, zucchero, burro, uova, lievito e olio di oliva. […]
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Lomellina, “la Piccola Loira” tra castelli, riso e campagne
La chiamano “la Piccola Loira” per quella piana verdeggiante intervallata da specchi d’acqua delle risaie e bei castelli che tanto ricordano la nota regione francese. Siamo invece in Lomellina, terra di riso e campagne, ma anche di antichi manieri, che circondano Vigevano, delimitata geograficamente dal corso dei tre fiumi Sesia, Po e Ticino. In questo […]
Salame di Varzi, un salume dolce da mangiare col Miccone
A Varzi, Borgo più Bello d’Italia in provincia di Pavia, il Salame di Varzi DOP è il fiore all’occhiello del paniere gastronomico locale. Famoso anche fuori dal perimetro locale, l’insaccato di antica tradizione è un appuntamento con il gusto imperdibile per chi sceglie di visitare le colline dell’Alta Valle Staffora. Un salame dolce, dal colore […]
Peperone di Voghera: un’eccellenza del territorio pavese
Quadrato, profumato, e dall’inconfondibile colore verde striato di giallo. Il peperone di Voghera è uno dei prodotti simbolo della provincia di Pavia. Una micro cultivar prodotta solo nei comuni di Rivanazzano, Retorbido e Voghera da otto produttori che hanno saputo valorizzare questo ortaggio dolce, delicato e dalla polpa sottile e poco acquosa (e molto digeribile!) […]
Nasce in Val di Nizza il sidro made in Oltrepò
L’Oltrepò Pavese come la Normadia? La produzione delle mele è plurisecolare e non deve stupire se su queste colline assolate nasce il “vino di mele” (e pere) ossia il sidro. Una tendenza che sta appassionando sempre più estimatori in tutta Italia, anche se non ancora così diffusa. Siamo in provincia di Pavia, a Val di […]
Brasadè: i dolci “non dolci” tipici di Schizzola
Siamo a Schizzola, frazione di Borgo Priolo (PV), minuscolo agglomerato di case con 73 abitanti. Un’insegna con qualche anno all’attivo indica il forno di Carla Bernini, l’unica in tutta la provincia a sfornare i Brasadè di Staghiglione: una ciambella al burro, ottenuta impastando pochi e semplici ingredienti, la cui ricetta è stata trovata ai primi […]
Lomello, la perla longobarda tra le risaie
Ad una trentina di chilometri dalla piazza del Bramante, a Vigevano, si trova Lomello, la capitale longobarda incastonata tra le risaie lomelline, alla destra del torrente Agogna. Quello che inizia qui, in questo piccolo borgo, è un tour nell’antica Laumellum, snodo importante in epoca romana perché vi transitava la strada che da Piacenza, per Pavia, […]
Brusadela: la fragrante focaccia tonda tipica di Romagnese
A vederla appena sfornata potrebbe sembrare una sorta di focaccia tonda, in realtà la Brusadela è un lievitato che non può essere definito. Semplicemente tradizione popolare, dal gusto semplice e di nicchia, tanto da essere sfornata solo a Romagnese, dove in suo onore si celebra addirittura una festa. Ci troviamo in uno dei borghi più […]
I sogni nel cassetto di Lea Massari ed Enrico Pagani nella dolce Pavia anni Cinquanta
Lucia e Mario frequentano l’Università, si conoscono, si innamorano, il loro sogno nel cassetto è il matrimonio, ma non prima di avere concluso gli studi. Lea Massari ed Enrico Pagani, cestista dell’Olimpia Milano e della Nazionale prestato al cinema, si muovono nella Pavia universitaria degli anni ’50. E “I sogni nel cassetto” è, appunto il […]
Gastone Moschin fa il marsigliese, Thomas Milian gli dà la caccia a Pavia, nel film “Squadra volante”
“Squadra Volante” un poliziottesco anni ’70, con i rapinatori capeggiati dal Marsigliese, Gastone Moschin. Il commissario, che non dà tregua alla malavita è Thomas Milian. Sono gli elementi più caratterizzanti questa pellicola anni Settanta ambientata a Pavia. Regista è Stelvio Massi al suo debutto, Pavia come location gli porta bene, tornerà altre volte per girare […]