Terra Golosa - Ricette
Tarte tatin di pesche
La Tarte Tatin è un classico intramontabile della pasticceria, celebre per il suo irresistibile caramello dorato e la frutta tenera che, una volta capovolta, si rivela come base. Questa interpretazione con le pesche è l’ideale per la stagione estiva, poiché unisce la dolcezza intrinseca del frutto a una nota di acidità che equilibra magnificamente il […]
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Almanacco
La Zuppa di Voghera diventa De.Co.
Anno 1978, in una piccola bottega di via Garibaldi, a Voghera, Giuliano Vellini, un giovane pasticcere dal talento straordinario, avvia quella che sarebbe diventata una delle storie più dolci della città. All’interno di un’antica selleria, Vellini inizia a sperimentare e creare, gettando le basi per una delle sue invenzioni più celebri: la Zuppa di Voghera. […]